ラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんにてヒッソリと夕飯

今夜はヒッソリとラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんにお邪魔しました。

最近の新型肺炎の影響で大変ですが、オードブルなどを注文して取りに来た方もいました。

私も暫くは持ち帰りを頼む事になりそうですね。

ゴビアールを呑みながら、筍の炭火焼から食べ始めです。

ほんのりと甘味がある筍と末家味噌が合います。

赤豚ハムの炭火焼。

ハムも炭火焼だと更に美味しくなりますね。

驚きました。


花鯛の炙りにアサリの出汁。

ホクホクとした白身にスープを吸った春野菜が美味しい！

白ワインではなく、大人しめの赤ワインもオススメ。

今回はシャントレーブのシラーでした。

そろそろ季節の終わる鳴瀬の真牡蠣。

ヴィーブルさんの食べ方だと色々なワインを選べます。

美味しかったです。

ご馳走様でした。