正月は雑煮とギィ・シャルルマーニュのブラン・ド・ブラン

今夜は、ギィ・シャルルマーニュのシャンパーニュ ブラン・ド・ブラン。

美味いよね〜新年にしか呑めないけど…

また呑みたくなるのです。

Domaine Guy Charlemagne / Champagne Grand Cru Mesnil sur Oger Reserve Blanc de Blancs

少し正月らしい食卓。

椎茸と大根に人参の煮しめ。

今回は蓮根を忘れていた事に先程気付きました。

サラダは多過ぎました。

プリーツレタスに多めです。

アンチョビとアンチョビを浸してあったヒマワリ油にシェリービネガーとスパイスを混ぜてドレッシングに。

レモン果汁を追加してます。

雑煮もいただきました。

今回は焼きハゼが高騰して冷や汗ものでした。

出汁取りしたハゼも最後まで食べて満足。

柔らかになった出涸らしですが、これが美味しくて好きです。

正月用に煮ておいた鮑と牡蠣。

シャンパーニュが進みました。

鰊の甘露煮を出すの忘れてました…

ご馳走様でした。