茸クリームのパスタ、白菜、サラミ

今夜もシャプティエのベルルーシュを呑みながら。

茸クリームのパスタ。

グアンチャーレと舞茸を炒めて、パルジャミーノとクリームで仕上げてます。

ガロファロのリングイネが好きですね。

白菜と茸の汁。

平茸舞茸多めに白菜です。

味噌で薄めに仕上げてます。

白菜の温サラダ。

柔らかな部分を湯通し。

麺汁と梅酢を少しだけ振り掛けてます。

単純なのに美味しいです。

スペイン産のサラミ。

多めに切り出しました。

サラミとイカ焼きでワインが進みます。

ご馳走様でした。