サヨリの皮を焼いて

今夜は、鮨勘名掛丁さんにて夕飯でした。

乾坤一の温燗を呑みながら刺身。

金目鯛、鯨の尾肉も美味しいです。

カワハギは肝付きで、肝は湯煎した硬めがオススメなのです。

サヨリの皮を焼いていただきました。

これが旨旨なのです。

日本酒にピッタリなツマミです。

ご馳走様でした。