「だし廊-NIBO-」さんの「イカ煮干し魚醤」、ヴィニョーブル・ギョームのピノ・ノワール コレクション・レゼルヴェ

今日も「だし廊-NIBO-」さんに食べに行きました。

今回は「イカ煮干し魚醤」で、スープにイカの細切れも入ってました。

スルメなどが好きな人にはオススメですね。

麺も違うのかな？

色は濃いのですが塩っぱい感じはしないです。

今日の試飲会にはギョームのピノ・ノワール。
シャルドネにするか迷ってピノ・ノワールにしました。
他のキュベでは飲み頃だったのですが、このシグネチャー・ボトルはもう少し先が飲み頃かも。
後半はノンビリと呑める感じになってました。
もう一度買えるのか？不明。

Pinot Noir Collection Réservée(2011) / Vignoble Guillaume

帰宅前にバチマグロの切り身を買ったので、本ワサビを準備してマグロ丼でした。
家でマグロ丼もいいなぁ。

ご馳走様でした。