活車海老を湯掻いて

今夜は、鮨勘さんで夕飯でした。鮨勘ビールのボックビールが既に復活しているので、始めから安心して呑めます。

刺身は、吉次・秋刀魚・アワビでした。吉次の旬は冬と言われますが、刺身にするなら今から晩秋までです。

途中から、橘屋・純米吟醸を呑んでました。今夜は酔うのが早いですね。

活車海老が多めに入っていたので期待していましたら・・・活を湯掻いて握りにしてくれました。この後に活も食べましたが、あっさりと湯掻くと良いですね。

活の方は頭を焼いてもらって美味しくいただきました。
今夜も美味しかったですね。