2015年12月11日金曜日

ユズの加工開始

今年もユズの加工を始めました。収穫後、少し置いておくと色も良くなります。私には使いやすい柔らかさになるのです。

私は皮の方で、家の人は実の方と種。種は日本酒に漬けて、化粧水にするそうです。

皮をスライスして砂糖漬けです。色や場所の悪いところをお酒にします。

とりあえず、1回目の終了。次回も追加します。

時間がかかるので、夕飯が遅くなってました。
ジョゼッタ・サフィーリオのバルベーラ・ダルバは香りが最高です!
少しだけ残して置くのでした(笑)