四方竹と挽肉の炒め煮

今夜で、ポチネ・アンポーのアリゴテは呑み終わり。
自宅の在庫が無くなりそう。


四方竹と挽肉の炒め煮。
白滝と油揚げも入れてます。
醤油は透明醤油を使って色が付かない様にしてみました。
御飯と良く合います。


ケーファーのスペアリブ。
素直に買ってきた方が美味しいです。
自宅では揚げ物できないので。


プリーツレタスとパプリカのサラダ。
定期的にサラダが食べたくなります。


ご馳走様でした。

椎茸と香茸のパスタ、茹でピーナッツ

今夜も、ポチネ・アンポーのアリゴテ。
安心して呑めるアリゴテ。


椎茸と香茸のパスタ。
多めの椎茸を炒めて、煮出した香茸と椎茸の軸を足してます。
意外と炒めた椎茸は香りが強いですので、椎茸と香茸両方の香りが良いです。
トロフィエに味が絡んで旨旨です。


頂き物の野菜でサラダ。
サラダ用のホウレン草と小さめの水菜。
家庭菜園で採れたそうで、新鮮でした。


茹でピーナッツ。
宮城県産の生ピーナッツが売られているのは珍しくて買ってきました。
甘くて美味しいですね。


ご馳走様でした。

サラミと野菜の煮物、舞茸と切干大根の炒め煮

今夜は、ポチネ・アンポーのアリゴテ。
和風の味付けに良く合うので好きなアリゴテ。
最近値上がり気味のアリゴテ…
Bourgogne Aligote Vieille Vigne(2021) / Domaine Potinet-Ampeau


舞茸と切干大根の炒め煮で御飯。
大根と挽肉は相性が良いので、オヤジさまも良く作ってましたね。


ワインに漬け込んで柔らかくしたサラミと野菜の煮物。
スライスしたまま硬くなったサラミをワインに漬けて数日、柔らかになったので煮込みに。
パプリカとピーマンに人参など野菜多めにしました。


ご馳走様でした。

美味しい一日

今朝は舞茸御飯。
秋田産の原木舞茸を買っていたので、炊き込みご飯にしてくれました。
香りが良いですね。


少し遅めのお昼。
バル営業のアンセルクルさんにて、


アンセルクルさんではお馴染みの、エポール・ジュテ ヴーヴレー ブリュットを呑みながら。


舞茸のフリットとチーズリゾット。
オススメです。


夕方はアエルに来ていたので、ホシヤマ珈琲店アエル店さんで珈琲休憩でした。
暢んびりコロンビアを飲んでホッと一息です。


今夜で、マルカリーニのドルチェットは呑み終わり。
美味しかったですね〜


豆と海老のパスタ。
初めて冷凍の空豆を使いました。便利かも。
グリーンピースは缶詰、やはり色褪せてますね。
少し鶏皮に玉葱とパプリカ。
クリームで仕上げてます。

今回もパスタはブッコリです。


ジャガイモ。
粉吹き芋にして、ハーブ入りのアルペンザルツで。


ツルムラサキ。
お浸しです。
満腹でした。


ご馳走様でした。

よつば食堂さんで秋刀魚

今夜は、よつば食堂さんにて夕飯でした。

墨廼江呑みながら秋刀魚のヌタ。
お酒が進みます。


秋刀魚の握り。
美味いよね〜。


焼鳥の盛合せ。
実は今夜は2回頼んだのでした。
焼鳥もお酒が進みます。


鯵のナメロウ。
大将の美味しいナメロウ。
好きですね。


コチの握り。
コチは意外と出回らない。
ホウボウの方が出るかも。


ヒラメの縁側。
家の人も喜んで食べてました。


ご馳走様でした。

今夜仕上がったジェノベーゼ

今夜も、マルカリーニのドルチェット。
美味いですね〜これは良いです。


今夜仕上がったジェノベーゼでパスタ。
今回のパスタはリングイネです。
牛肉500gに玉葱5個で3時間ほど煮込みました。
家の人も好みの様です。


ナメコも。
家の人がナメコの醤油漬けを作ってました。
最近は薄味に作るので食べ易いです。


ご馳走様でした。

モツと玉葱のカレー

今夜も、マルカリーニのドルチェット。
美味しいですね。


モツと玉葱のカレー。
鶏皮も入れて玉葱多めにしました。
辛味は抑え気味ですが、好みの味付けに仕上がりました。


茗荷の梅酢漬け。
梅酢と甘酢で漬けたので香りも控えめ。


辣韮漬け。
シェリービネガーと甘酢で漬けたので、色が濃いですね。
多く漬けたので暫くは楽しめそうです。


ご馳走様でした。