詰物のクリームソース煮

今夜はガルバラのプロセッコとモンブスケ ブラン。

美味いが2種類あると良いですね。

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG - Brut Zero / Cartizze Garbara

Château Monbousquet Blanc(2000)

詰物のクリームソース煮。

最近、海外の料理を見ていたら、ラビオリみたいな餃子サイズの食事があったので真似です。

鶏ツクネを餃子の皮で巻いて茹でた物。

それを、アスパラガスとズッキーニ入りのクリームソース煮にしてます。

気に入りました。

竹輪がいっぱい！

美味しそうな竹輪だったので多めに。

砂肝焼きも。

鶏三和さんの砂肝は使い易いですね。

モンブスケが進みました。

アスパラガスもね。

軸の下の方は柔らかなところを小口切りにしてスープ煮に使いました。

穂の部分は短時間茹でただけで美味しのです。

ご馳走様でした。