ウルイのサラダと炒め物

今夜も麒麟山ぽたり。

和食に美味いですね。

今商店さんの海鮮チラシ。

寒い夕方でも寄って買って来ました。

夕飯の王様ですね。

サラダ用のウルイ。

軟白なウルイは大きめに切ってスペックハムと一緒に食べてました。

ほろ苦さと滑り感が特徴です。

ウルイの軸でも硬い所は炒め物にしました。

炒め物が一番美味しい食べ方ですね。

キャベツは温サラダです。

マヨネーズとレモン果汁で熱い内に味付けです。

ご馳走様でした。

今シーズンの麒麟山「ぽたりぽたり」

今夜は、麒麟山の「ぽたりぽたり」です。

楽しみにしていた旨旨です。

麒麟山 ぽたりぽたりきりんざん(緑)

今商店さんの蟹チラシ三色丼を食べながら呑んで。

お酒にも良く合います。

なめこおろし和え。

家の人が何か作ってると思ったらナメコを茹でてました。

ナメコは日本酒と合うのです。

野菜炒めは豚の角煮を作ったときのラードを使って貰いました。

オリーブオイルよりも風味も良いです。

そして、ハモンセラーノを少し食べながら呑んでました。

ご馳走様でした。

雛豆のカレー

今夜はサニー・ファームのキャンティ。

少し開けてから日が経ったので落ち着いて呑みやすくなってます。

雛豆のカレー。

玉葱と大根に椎茸を賽の目に切って雛豆と揃えると食べ易いです。

少し挽肉を炒めた作り置きの具を足してカレー粉は入れず。

煮込む味付けは角煮を作ったときの煮汁なので、ガラムマサラと知り合いに頂いたスリランカのミックス・スパイスだけ。

和風カレーですね。

パセリサラダは多めです。

週末は野菜不足な気分でしたので、パセリとレタスの香りで満足。

夕方に冷凍の鶏皮の焼き鳥串を見かけて買って来たので焼いて貰いました。

この手の品物は初めてですが、どこかで食べた感じが…

あぁ、惣菜屋さんや飲み屋さんの焼き鳥は冷凍なのね〜

惣菜屋の闇だよね。

ご馳走様でした。

最終営業日に

今日は近所のステーキハウス仙さんでランチです。

最終営業日になってしまい残念！

シェフは近所なので、お会いした際はよろしくお願いします。

霜降りの旨旨イチボ。

家の人が気に入ってました。

そしてカタサンカク。

味が濃くて旨旨なのです。

肩ロースも。

ワインを呑みながら暢んびりですね。

珈琲を頂いてホッとしながらです。

ご馳走様でした。

ステーキハウス仙さんでランチ

少し早く帰宅して、ステーキハウス仙さんへランチに行きました。

ワインを少し呑みながらステーキです。

黒毛和牛の肩ロース。

旨旨なのです。

美味しい物を食べると幸せに感じますね。

家の人はローストビーフ丼。

ステーキとは違ったランチのオススメなのです。

そして、エンドカットの部分？を細かくしたツマミ。

ワインが進みます。

美味しい後の珈琲。

ご馳走様でした。

梅酒を三千盛で割って、豚の角煮

寒波は弱まりながらも続く様です。

今日も寒かったですね。

今夜は梅酒を三千盛で割って呑んでました。

梅酒は梅シロップの後に梅ジャムにしてから残った種をウォッカで漬けたもの。

それを三千盛で割ると20%程度にアルコールが薄まり呑みやすくなった筈です。

甘さ控えめに呑みやすいですね。

そして、今商店さんの蟹チラシ。

旨旨です。

シュニッツェルを卵とじにしたシュニッツェル丼の具。

カツとじではなくてシュニッツェルとじ？

昨夜仕込んでいた豚の角煮。

フライパンだけで美味しく出来上がりました。

キャベツの温サラダ。

今夜のはキャベツの甘みが感じられました。

ご馳走様でした。

寒波で寒い一日

昨日の夕方から寒くなり始めて、今朝は寒さと雪でした。

久しぶりの寒波みたいです。

寒いままなので雪が溶けることなく白いままです。

そのまま夜になっても雪は溶けずに積もってました。

仙台の最高気温はマイナスで、-4.2℃だったそうです。

今夜から今商店さんの蟹チラシ

今夜から今商店さんの蟹チラシ。

暫く仙台三越に出店されるのです。

定番の三色丼です。

好きな物が揃ってますね。

燻製した烏賊のツマミも美味しいですね。

新製品みたいですよ。

サラダには珍しくカイワレ大根。

偶にはカイワレ大根を買う様です。

ケーファーのアンティパストとキャンティ。

満腹になってました。

ご馳走様でした。

久しぶりにカレーです

今夜もサニー・ファームのキャンティを呑みながらの夕飯です。

久しぶりにカレーにしました。

野菜多めにして、全て賽の目に切ってます。

大根もジャガイモの様に見えてますね。

家の人が「カツとじ」を用意してくれました。

まぁ、カツ丼の具と呼んだ方が分かりやすい家の家族です。

舞茸御飯も久しぶりです。

少ししか残ってませんでしたが…

ご馳走様でした。

柚子ピールのチョコレート

今日は夕方から「雨乞のユズ」の柚子ピールのチョコがけを行いました。

コーティング用のチョコレートは400gほど使いました。

大量にユズピールを作っていたので、写真の皿に準備している柚子ピールは全体の4割くらいです。

一番大変な作業が終わったのでホッとしてます。

柚子ピールのままでも美味しいのですが、柚子ピールチョコレートにすると食べ易いと感じる方が増える様です。

サニー・ファームのキャンティ

今日も近所のステーキハウス仙さんでランチでした。

少し呑みながらです。

家の人と私でステーキ2種。

二人だと色々食べられて良いです。

久しぶりにサーロイン。

味わいも牛肉らしく濃くなりますが、家の人やオヤジさまが苦手な部位。

仙さんで食べると丁度良い香りになって食べ易いのが不思議です。

食後に珈琲で暢んびり。

シェフと色々とお話ししてました。

ご馳走様でした。

今夜はサニー・ファームのキャンティ。

可愛いラベルは賢そうな犬さんにメガネ。

お犬さんはラブラドールかなぁ？

Chianti DOCG(2020) / Sunny Farm(La cantina Pizzolato)

味の方は食事に丁度良い呑みやすさです。

フジッリをカルボナーラ風にしました。

ショートパスタだと調理が少し楽なのです。

もう少しチーズを増やしても良いかも。

サラダはパセリのサラダとモヤシのサラダ。

野菜不足にならない様にパセリも多めにしてます。

ご馳走様でした。