カルレオーネのピアンヴェッキオ

今夜はカルレオーネのピアンヴェッキオ。

美味いですね。

在庫増やして良かったです。

Toscana Bianco Pianvecchio(2021) / Tenuta di Carleone

舞茸と野菜のリゾット風。

舞茸と玉葱に人参。

バウホシュペックと挽肉を少し追加です。

お米が膨れて水分が上手く減りました。

キャベツの温サラダはシェリービネガーとアンチョビのドレッシング。

ジャガイモには刻みアンチョビとカラスミのペースト。

カラスミのペーストは便利ですね。

作るのが面倒ですが（笑）

ご馳走様でした。