柚子ピールのチョコレート

今日は夕方から「雨乞のユズ」の柚子ピールのチョコがけを行いました。

コーティング用のチョコレートは400gほど使いました。

大量にユズピールを作っていたので、写真の皿に準備している柚子ピールは全体の4割くらいです。

一番大変な作業が終わったのでホッとしてます。

柚子ピールのままでも美味しいのですが、柚子ピールチョコレートにすると食べ易いと感じる方が増える様です。