ヴィーブルさんで鮎のコンフィなど

色々とホッとした今夜は、近所のラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんで夕飯でした。

ゴヴィアールを呑みながら、暢んびりでした。

大量に食べられる野菜サラダ。

真ん中の半熟卵とドレッシングを混ぜて食べると美味しいのです。

トマトが旨旨なのです。

ガゼウニにカリフラワーのムースとソースのジュレ。

スプーンで掬いながら食べるのです。

生ウニが苦手な家の人も好みらしいです。

この時期の楽しみは鮎。

洋食店では鮎のコンフィが嬉しいですね。

当然、残さずに頂きました。

ご馳走様でした。