チーズ風味のパスタ

自宅在庫のフェデリーニとペコリーノチーズ。

どちらも正規品なのに、在庫管理が杜撰な私…

特にチーズが悪くなる前に使うことにして、チーズ風味のパスタにしました。

チーズを細かくするときに、ロータリー・グラインダーで良かったと今回も思いました。

具材は省いて乾燥ニンニクと胡椒に七味をオリーブ油で加熱し、フェデリーニにペコリーノを入れて和えました。

ペコリーノを入れるときの温度が大事ですね。

チーズ風味が活きて旨旨です。

鰹の生節をフレークにして、根菜と大豆のスープです。

玉葱に大根とレンコンは良い感じです。

いっぱい作ったので、夜も朝も食べられそうです。

昨日、格安だった仙台牛のトモサンカク。

今回は簡単ステーキにしました。

仙台牛は普通に焼けば美味しくなるので楽です。

久しぶりに食べたかも。

ご馳走様でした。