2016年1月26日火曜日

イチジクのワイン煮

オリヴィエ・ルフレーヴのアリゴテは、今夜も旨旨です。アリゴテが好きなんだと、今回も再認識してました。
今日は、イチジクをワイン煮にしました。長期在庫になっていたマルレレリーダを使いました。レリーダは、柔らかさも甘味も良い感じです。
ギョームのピノで煮たのですが、軽く仕上がって良いです。
昨夜、ワインにレリーダを浸して置いたら…アルコールがとんでいない状態を家の人が食べてしまったそうです。アルコールがダメな家の人。朝方にフラフラだったそうです。
今後は気をつけないと(笑)