チキン・ハンバーグ

今夜でルジェのアリゴテは呑み終わりです。

美味しいアリゴテでした。

ステーキハウス仙さんのテイクアウトでチキン・ハンバーグ。

家の人が買ってきていました。

かなりのお気に入り見たいです。

追加で「鶏肉の柔らか炒め」を出しました。

一昨日から柔らかくなる様に漬け込んで冷蔵していた鶏肉を炒めました。

玉葱とセロリも一緒に炒めて香りも良いです。

モロキュウを塩昆布で漬けた浅漬け。

家の人は昆布の加減が分かるようで、最近は美味しく漬かります。

ご馳走様でした。

エマニュエル・ルジェのアリゴテと海鮮パスタ

今夜は、エマニュエル・ルジェのアリゴテです。

Bourgogne Aligoté(2017) / Emmanuel Rouget

美味しいアリゴテなので、呑める内に呑みたいですね。

剥き海老を多めに買えたので、小さなホタテと合わせて海鮮パスタの具にしました。

具はワイン蒸しの後にクリームで少し煮込んでます。

ご馳走様でした。

ステーキハウス仙さんのステーキ

今夜は、ステーキハウス仙さんのテイクアウトで夕飯でした。

国産牛ステーキはシンシン。

そして、ポテトも。

シンシンは柔らかで味もしっかりです。

脂が少ないので、家の人にも好評です。

旨旨でした。

そして、コゴミも頂きました。

ゴマの味付けが良いですね。

ジャイエ・ジルのオート・コート・ド・ニュイ・ブランは今夜で呑み終わり。

最後まで美味しかったです。

今夜のステーキにも丁度良かったです。

ご馳走様でした。

冷やし中華

遅めのお昼は、近所の藤屋さんでした。

藤屋さんの冷やし中華が好きです。

懐かしい味で飽きないのです。

いつも親切なママさん。

いつまでも元気でいて欲しいです。

ご馳走様でした。

ウニ御飯とゼクト

暢んびりな朝はウニ御飯です。

今回は塩雲丹も一緒に食べました。

ゼクトを呑みながら旨旨です。

少し味わいの柔らかなリースリングのゼクトは和食でも海産物に良いですね。

シャンパーニュでは海産物が辛いですから。

ご馳走様でした。

アレンドルフのゼクト

昨夜は、アレンドルフのゼクトでした。

夕飯に丁度良いですね。

リースリングの方が優しいですね。

Sekt Riesling Brut(2015) / Allendorf

疲れた夜でしたので、買ってきた鮨。

二人で食べると多かったです。

生シラスはレモン汁入りのシソ味で食べました。

変に味が濃いとシラスが楽しめないですから。

仙台・宮城県産の野菜も多めになりました。

仙台のレタスは近場なので味が悪くならない内に食べられます。

宮城県産モロキュウは末家味噌で食べてました。

ご馳走様でした。

鮎のコンフィとジャイエ・ジルのブラン

今夜も、ジャイエ・ジルのブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ・ブランです。

次回分を残して栓をしました（笑）

そして、鮎のコンフィも出しました。

付け合わせみたいなソースはセロリの葉を使ってます。

みじん切りのセロリの葉に僅かの量のオリーブオイルを足して、ハーブ入りアルペンザルツとレモン汁です。

ドレッシングみたいですが、セロリとレモンの香りが鮎に丁度良いです。

ブロッコリーの茎とセロリに玉葱の炒め物。

作り置きの牛丼の具と合わせて炒めました。

野菜が多めの牛丼の具も良いですね。

ご馳走様でした。