ランチの握り鮨

お昼は近所の「よつば食堂」さん。

ランチの握り鮨でした。

美味しくてお得です。

ご馳走様でした。

茄子と万願寺とうがらしの味噌炒め

今夜は、シャトー勝沼のスパークリング甲州。
夏の和食に有難い泡ですね。
黄金の丘・山梨Sparkling koshu(2023) / シャトー勝沼

まるよし さんの三色丼。
意外と日本酒よりもスパークリングなどの方が相性が良いのです。

茄子と万願寺とうがらしの味噌炒め。
茄子を大量に使いましたが、出来上がる頃には目減りするのが野菜のお約束。
少し在庫が多かった茄子ですが、今夜で半分くらい使ってました。

胡瓜多めにサラダ。
スライスとゴロゴロに切った胡瓜をドレッシングで。
キャベツの漬物も食べていたので、野菜で満腹になりました。

ご馳走様でした。

ズッキーニとバウホシュペックのパスタ、大きい胡瓜のサラダ

今夜はお酒無しの日。

ちょっと寂しいですね。

ズッキーニとバウホシュペックのパスタ。

玉葱や椎茸も入れて、チーズ味です。

大きい胡瓜のサラダ。

頂き物の大き過ぎる胡瓜をスライスしてます。

少し皮が硬めですが、水分を食べている感じです。

ゴーヤと鶏皮の炒め煮。

少しだけ作り置きにしていたゴーヤ炒め。

ちょっと食べたいときに作り置きは便利です。

ご馳走様でした。

胡瓜と玉葱のサラダの日々

今夜で、ラロッシュ・ビオロジックのシャルドネは呑み終わり。

美味しかったですね。

マルヨシさんの三色丼。

蟹チラシなので酢飯で食べ易いのです。

笹かまぼこ。

少し茹でるだけで美味しくなります。

電子レンジより茹でましょう。

胡瓜と玉葱のサラダ。

葉物の野菜が暑さで宜しくない状態。

この頃は胡瓜と玉葱が良いですね。

まぁ、玉葱も猛暑で大変みたいですが。

ご馳走様でした。

縦ロールのブッコリ

今夜も、ラロッシュ・ビオロジックのシャルドネ。

美味しいよね〜

フォンデュ用チーズを使ったチーズ味のパスタ。

縦ロールのブッコリを使いました。

珍しく、家の人にも好評でした。

パセリと胡瓜に玉葱のサラダ。

ブルグルを使わない、パセリのサラダにしました。

スライスした玉葱を増量したので、満腹感が持続してます。

ご馳走様でした。

ラロッシュ・ビオロジックのシャルドネ、パセリとブルグルのサラダ

今夜は、ラロッシュ・ビオロジックのシャルドネ。
素直に美味しいてす。
Chardonnay(2021) / Laroche Biologique

マルヨシさんの三色丼。
三色丼食べながら魚貝の珍味も食べるのです。

パセリとブルグルのサラダ。

今回はパセリと胡瓜に玉葱です。
準備に時間がかかるけど好きです。

焼き鯖。

丸平さんの鯖一夜干し。
旨旨です。

ご馳走様でした。

白モツのカレー

今日のお昼は「よつば食堂」さんで唐揚げ定食でした。

次々とお客さんが来てました。

今夜は久しぶりに、ピッチーニのコッレツィオーネ・プリヴァータ・ロッソ・トスカーナ。

滑らかで美味しいですね〜

白モツのカレー。

野菜は全て細かくしてます。

エンドウ豆とレンズ豆も入れてます。

辛さ控えめです。

胡瓜の浅漬け。

サラダ用に塩分を洗い流してます。

モロ胡瓜になれなかったミニ胡瓜。

食べる分には十分なのです。

冷やして味付けしないで食べるのが好きです。

ご馳走様でした。

砂肝の柔らか炒め煮、野菜多めに

今夜もシャトー勝沼のスパークリング甲州。

最後まで安定して美味しいのは嬉しいです。

「まるよし」さんの三色丼。

美味しく夕飯を手抜きしてます（笑）

海鮮が値上がりする中、バランス良く安価に食べられるのはありがたいです。

砂肝の柔らか炒め煮。

軽く炒めてから薄味で煮詰めるだけです。

炒めると臭みも少なくなるのですが、今回は玉葱も入れてみました。

野菜に砂肝が隠れると噛むときに歯を痛めるので、玉葱に隠れないくらいです。

温キャベツを麺汁などで漬けただけですが、とても美味しいですね。

今週は玉葱のスライスを毎日食べてました。

単純ですがお気に入りです。

ご馳走様でした。

佐藤達哉カルテットのライブ

昨夜はビレバンさんで、佐藤達哉カルテットのライブでした。

疲れていたので異様に眠くて、前半で帰宅する事になって残念！

早目に着いてモヒートから。

パスタを食べて落ち着いて。

レッドアイとフライドチキン。

ご馳走様でした。

ゴーヤと鶏皮の炒め煮

今夜も、シャトー勝沼のスパークリング甲州と三色丼。

ゴーヤと鶏皮の炒め煮。

2本ゴーヤを使いましたが少なかったかも。

オクラは鰹節に麺汁で。

味付けを少なくするとオクラの香りが楽しめます。

昨日漬けた温キャベツの漬物。

キャベツを湯掻いて袋に入れて、お酢少しに麺汁少しを入れて混ぜただけ。

一晩、冷蔵庫で保管すると出来上がりです。

ご馳走様でした。

シャトー勝沼の黄金の丘 山梨スパークリング甲州、茄子と色んな野菜の麻婆でパスタ

今夜は、シャトー勝沼の黄金の丘  山梨スパークリング甲州。

呑み易い価格帯の国産ワインは嬉しい。

黄金の丘・山梨Sparkling koshu(2023) / シャトー勝沼

麻婆茄子の素を使って、茄子と色んな野菜にキクラゲの麻婆。

茄子と色んな野菜の麻婆でパスタにしました。

骨付き鶏もも肉を昨日から煮込んだ柔らか煮。

生姜の甘酢漬けの甘酢を使って、玉葱と生姜漬けも一緒に煮込んでます。

ホロホロと柔らかです。

売られているオクラが全体的に大きくなってますね。

柔らかなオクラはそろそろ終盤です。

漬物も多めに。

ご馳走様でした。

ミンククジラ、万願寺とうがらし

今夜で、ダヴィデ・スピッラレのエッレ・ウーノは呑み終わり。

美味しかったですね。とても良いです。

定番の三色丼。

具沢山で欲張りな美味しさです。

ミンククジラの刺身はフンドウダイの醤油で。

鯨との相性が良い醤油で食べると違います。

頂き物の万願寺とうがらし。

焼き浸しです。

仙台産の枝豆も最盛期ですね。

ご馳走様でした。

今夜は近所の「よつば食堂」さん

今夜は近所の「よつば食堂」さん。

お盆の終わりですが混んでいました。

今回は最後まで柘榴酢サワーでした。

焼き鳥盛合せ。

この後少し追加してました。

ホヤの刺身。

そろそろシーズンが終わりますね。

アボカドのサラダ。

和食だと大きめに切られている場合が多いのですが、細かくなっていて食べ易いです。

大将の握り。

金目鯛、あいなめ、真鯛です。

旨旨です。

ご馳走様でした。