茄子と万願寺とうがらしの味噌炒め

今夜は、シャトー勝沼のスパークリング甲州。
夏の和食に有難い泡ですね。
黄金の丘・山梨Sparkling koshu(2023) / シャトー勝沼

まるよし さんの三色丼。
意外と日本酒よりもスパークリングなどの方が相性が良いのです。

茄子と万願寺とうがらしの味噌炒め。
茄子を大量に使いましたが、出来上がる頃には目減りするのが野菜のお約束。
少し在庫が多かった茄子ですが、今夜で半分くらい使ってました。

胡瓜多めにサラダ。
スライスとゴロゴロに切った胡瓜をドレッシングで。
キャベツの漬物も食べていたので、野菜で満腹になりました。

ご馳走様でした。