手抜きが続いてビールだけです。
パック鮨は便利だけど、お腹がいっぱいになり易いのです。
部屋呑みはスダチのお酒。
炭酸で割ってます。
グレープフルーツに似た味と香りです。
結構好きですね。
ご馳走様でした。
2022年4月30日土曜日
2022年4月29日金曜日
ギガルのジゴンダス、ウルイの炒め物、グラタン
今夜はギガルのジゴンダスです。
丁度呑みやすい頃合いです。
GIGONDAS(2015) / E.Guigal
ウルイの炒め物が良いです。
ウルイは炒め物が一番美味しいと思うのです。
今夜は岩手産のウルイです。
山菜屋さんで売っていた筍の醤油漬け。
柔らかに炊けていて味も染みています。
寒いのでグラタン。
グラタンは、海老とアスパラガスにウルイの茎と筍。
旨旨ですね。
ご馳走様でした。
2022年4月27日水曜日
今夜は早くからビレバンさん
今夜はビレバンさんで夕飯。
早い時間からお客さんが多いですね。
モヒートからスプリングバレーをおかわり。
ジンフィズからはノーチェ・ド・パリ。
そして、ニュー・ヨーク。
早い時間帯なので眠くならずに呑めました（笑）
家の人はガーリックライス。
そして海老のアヒージョ。
ガーリック・チキンソテー。
トルティーヤと続きました。
ご馳走様でした。
伊達鶏のチキンソテー
今夜はビールから呑み始めました。
昨日から仕込んでいた伊達鶏のソテー。
野菜とキノコとジャガイモの炒め物。
少し残していたタウラージを呑みながらチキンソテー。
ご馳走様でした。
アルコール入ってるのか？と思う程に爽やか。
昨日から仕込んでいた伊達鶏のソテー。
余分な水分を抜いたモモ肉を弱火で蒸し焼きにしてます。
ジューシーで柔らかに焼けて旨旨でした。
野菜とキノコとジャガイモの炒め物。
玉葱多めにして椎茸と舞茸に白菜や挽肉。
今夜の主食でした（笑）
少し残していたタウラージを呑みながらチキンソテー。
味が丸くなって香りが広がって美味しくなってました。
ご馳走様でした。
2022年4月25日月曜日
グラタン風のジャガイモと玉葱にベーコンと玉子の焼き
今夜もシャルル・ノエラのサヴィニー・レ・ボーヌ。
少し経っても旨旨です。
もう1本買っていて良かった。
グラタン風、ジャガイモと玉葱にベーコンと玉子の焼きもの。
玉子に羊のチーズが溶け込んで美味い。
正確にはベーコンではなくてバウホシュペックだけど。
竹鶏ファームさんの定期卵のお陰で、美味しい卵を多めに使えるのでした。
サラダにも半熟玉子。
ご馳走様でした。
2022年4月24日日曜日
キリンのスプリングバレー
今夜は某ビレさんでいただいたビール。
キリンのスプリングバレーです。
普通に美味しいですね。
1本だと酔わなくて良いですね。
饂飩は茹でて少し麺つゆ。
ポーチドエッグと食べました。
玉子を混ぜて食べると簡単に美味しい。
ベーコンとハムに玉葱を炒めてチーズを入れて焼いてみました。
呑むときのアテに良いですね。
ご馳走様でした。
2022年4月23日土曜日
シャルル・ノエラのサヴィニー・レ・ボーヌ、海老と空豆に浅蜊のグラタン
今夜は、シャルル・ノエラのサヴィニー・レ・ボーヌ。
美味すぎてですね…呑み過ぎました。
Savigny les Beaune(2005) / CHARLES NOELLAT
鰯は簡単にソテーだけ。
単純が一番美味しい。
山菜は福島県のアイコです。
アクが少なく美味しいのです。
個人的には味付け無しが好きです。
玉子は玉葱とチーズ入り。
柔らかな仕上がりでトロトロです。
ご飯と一緒に食べても美味しかったかも。
グラタンは、海老と空豆に浅蜊。
海老は甘海老で、頭は鰯と一緒焼いて食べてました。
ご馳走様でした。
ウルイと山東菜にコゴミの炒め物
今夜も黄金の丘・山梨ブラン。
夕飯に良く合います。
ウルイと山東菜にコゴミの炒め物。
コゴミは軽く湯掻いて、豚肉などと炒めると旨いのです。
鶏胸肉の胡椒焼き。
少し漬け込んでから片栗粉に塗して焼くだけでホクホクです。
胡椒は多めです。
ジャガイモが主食？
ご馳走様でした。
2022年4月21日木曜日
浅蜊のパスタ、行者ニンニクとケール
今夜は、黄金の丘 山梨ブラン。
普段呑みでスッキリしたいときに丁度良いです。
アサリのパスタ。
冷凍の浅蜊も熱湯で軽く洗って玉葱と一緒に炒めて使うと臭みが少ないです。
ガロファロのリングイネです。
オヤジさまの筍の煮付けは、蕗や舞茸入り。
そして、行者ニンニクとシシトウガラシにケールの炒め物。
今年は行者ニンニクが潤沢に入荷してますね。
栽培が順調になったのか？
良いことですね。
ご馳走様でした。
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