シャルル・ノエラのサヴィニー・レ・ボーヌ、海老と空豆に浅蜊のグラタン

今夜は、シャルル・ノエラのサヴィニー・レ・ボーヌ。

美味すぎてですね…呑み過ぎました。

Savigny les Beaune(2005) / CHARLES NOELLAT

鰯は簡単にソテーだけ。

単純が一番美味しい。

山菜は福島県のアイコです。

アクが少なく美味しいのです。

個人的には味付け無しが好きです。

玉子は玉葱とチーズ入り。

柔らかな仕上がりでトロトロです。

ご飯と一緒に食べても美味しかったかも。

グラタンは、海老と空豆に浅蜊。

海老は甘海老で、頭は鰯と一緒焼いて食べてました。

ご馳走様でした。