ヤツデの花

寒い時期の花は色々ありますが、ヤツデ程寒そうなところに咲く花はないですね。

なぜか？日陰に育つヤツデ。

そして、今の時期は寒い場所です。

冬に咲く星の様な花です。

サササンデー

今夜は勝沼の泡とサササンデー。

やっぱり、魚にはサササンデーの方が良いですね。

実は某お店のH店長からのいただき物です。

サササンデー / 笹祝酒造

ウルメイワシは多めに焼きました。

家の人と食べても減らない気分（笑）

桃浦の牡蠣は粉チーズを塗して軽く焼きました。

年末は忙しいので用心して生牡蠣は避けてます。

本当は生牡蠣が食べたいけど。

真鱈子の煮付けは冷えて味が染みてます。

ご飯に良く合う煮付け。

お酒にも合います。

ナメコもお酒と良いのですが、食べきれない。

ご馳走様でした。

モツ煮、真鱈子煮付け、鮑

今夜は三千盛。

美味くて進みました。

モツ煮は味噌味でゴボウと人参に豆腐にガンモ。

身体が温まります。

真鱈子も煮付けて少し食べました。

お酒に良く合う煮付けです。

なんとなく鮑の刺身も買ってきました。

小さいけど、味は良かったです。

鮑の季節ですね。

ご馳走様でした。

ビレバンで、北川とわ Morphine Desertライブ

今夜はビレバン。北川とわ さんのライブです。

「北川とわ Morphine Desert」でした。

相変わらず尖ってます。

途中、アオさんがヴォーカルで加わりました。

少し前に聴いていたアリス・コルトレーンを思い出したりして…

今日もモヒートから呑み始め。

喉が程良くなります。

既にクリスマスの飾り付けです。

ビールも呑んで、少し冷えてからはホットのトマト。

ホットのトマトジュースを多めに呑んで酔いも覚めたので、ノーチェ・ド・パリをいただきました。

ご馳走様でした。

寒かった仙台

仙台は昼間でも寒くなってきました。

勾当台公園のメタセコイアもすっかり色付いて綺麗です。

公園内のモミジも綺麗に紅葉してます。

寒さを感じながら遅めの昼食を食べに行きました。

お腹が空いて更に寒かったのかも。

そして食後の休憩は銀座トリコロール仙台三越さん。

やっぱり、お腹が空いて寒かった様です。

ご馳走様でした。

ルーナ・ビアンカさんで夕食

今夜はルーナ・ビアンカさんで夕飯です。

アルテアのプロセッコからです。

家の人と、旨旨な夕飯とワインです。

秋刀魚のコンフィ。

家の人は小骨か苦手なため、残したところは私が全ていただきました（笑）

タリアテッレ。

平茸とトリュフ(タルトォフォ)が良い感じなのです。

テッレ・ネーレのエトナ・ビアンコ。

後半に呑むのが良いですね。

旨旨なコチョッコ(カッチュッコ)です。

ブイヤベースみたいな感じのスープ。

スープを残さずいただきます。

美味い夕飯は幸せです。

ご馳走様でした。

仙台も冬の準備

仙台も山間部では昨日から雪が降った様です。

今朝も泉ヶ岳が雪で白くなっていました。

仙台も本格的に冬の様です。

勾当台界隈も落ち葉のピークは過ぎました。

そして、一番町四丁目商店街では冬の準備。

雨に濡れた街は寒く感じます。

寒さに身体が慣れないですね。

平茸・イチボ・ナメコ・真鰯

今夜もジャン・ヴェッセルのペルドリを呑んでました。

旨旨で呑み終わりです。

焼き魚にも良いですね。

平茸と大根のスープ。

少し長めに煮ると良い味になります。

肉や魚などを入れないときは、和出汁だけではなく鶏ガラの素を少し入れると良いです。

少し在庫していた宮城県産黒毛和牛のイチボ。

簡単ステーキにしました。

良い感じに焼けたので、柔らかで美味しいです。

そしてジャンボナメコ。

早速、醤油漬けでした。

大きくても大味ではなく美味しい。

真鰯も焼いてもらいました。

ペルドリが鰯にも合って進みます。

丸ごと食べてました。

ご馳走様でした。

ジャン・ヴェッセルのペルドリ、ホヤのパスタ

今夜は、ジャン・ヴェッセルのペルドリ。

いつも美味しいですね。

安定の美味さです。

Champagne Brut Oeil de Perdrix / Jean Vesselle

ホヤのパスタにしました。

少しだけツマミに生ハムとバウホシュペックにチーズはナポレオンです。

蒸しホヤと酔明を使いました。

他に少しバウホシュペックと玉葱。

マスカルポーネで炒めて水分を足して煮込んで粉チーズを少し。

牛乳で調整してます。

今回はフェデリーニです。

「ほやンプラー」は便利ですね。

少し風味を足したいときに便利です。

ご馳走様でした。

久しぶりに鮨勘さん

今夜は鮨勘名掛丁さんにて夕飯でした。

乾坤一の温燗と烏賊の塩辛で呑み始めです。

刺身をいただきました。

活ソイが地味に旨旨です。

鮑は蒸し鮑。

心地良い食感が好きです。

ボタンエビの頭。

身よりも頭がだいしです。

鯨の皮の煮付け。

味噌が丁度良くて美味いです。

お酒を赤武の温燗にしてました。

ご馳走様でした。

宮城県産黒毛和牛の焼肉とシャトー勝沼の泡

今夜も勝沼の泡です。

ついつい呑み干してました。

黄金の丘・山梨Blanc(2020) / シャトー勝沼

宮城県産黒毛和牛の切り落としで焼肉でした。

格安なのに美味しくてお得なのです。

県内産のシイタケやバウホシュペックも焼いて食べてました。

チーズはコスナールです。

一気に食べてしまいました。

里芋の煮付けは家の人の自信作。

県内産の里芋はトロトロの仕上がりが良いですね。

ご馳走様でした。