平茸・イチボ・ナメコ・真鰯

今夜もジャン・ヴェッセルのペルドリを呑んでました。

旨旨で呑み終わりです。

焼き魚にも良いですね。

平茸と大根のスープ。

少し長めに煮ると良い味になります。

肉や魚などを入れないときは、和出汁だけではなく鶏ガラの素を少し入れると良いです。

少し在庫していた宮城県産黒毛和牛のイチボ。

簡単ステーキにしました。

良い感じに焼けたので、柔らかで美味しいです。

そしてジャンボナメコ。

早速、醤油漬けでした。

大きくても大味ではなく美味しい。

真鰯も焼いてもらいました。

ペルドリが鰯にも合って進みます。

丸ごと食べてました。

ご馳走様でした。