鶏レバーのワイン煮

今夜は、ヴェルジェ・デュ・シュッドの旨旨赤ワイン。

少し調理にも使ってました。

まだ在庫を確保しているのでした。

Au Fil du Temps Rouge / Verget du Sud

今夜も鶏レバー。

鶏レバーはワイン煮です。

正確には炒め煮ですね。

鳥長さんで買ってきたレバーに自分好みの味付けです。

ワインが進みます。

並行して仕上げていた「ひたし豆」は数の子入りにしました。

豆好きなので大量に作りました。

アテに困りませんね。

ドフィノワも用意しました。

ピザ用チーズではなくて、パルジャミーノ・レッジャーノを使いました。

次回はチーズの種類を増やしたいです。

ご馳走様でした。