柚子ピール

雨乞の柚子の柚子ピールは、ほぼ乾燥できました。
艶々です。


裏面も少し乾かします。


落ち着いた頃に、チョコレートでコーティングします。

柚子の加工

今日から柚子ピール作り。
雨乞の柚子を使います。


下茹でして砂糖で煮込みます。


乾燥器で乾燥開始。
今日はここまでです。


柚子酒も漬け込み。


今年は国産ウォッカの店頭在庫が少なくて、スミノフを使うことに。


柚子加工の合間に出掛けてお昼。
仙台三越のランドマークで、サーロインステーキとケールのサラダ。

ビールを呑みながら、暢んびりでした。


ご馳走様でした。

よつば食堂さんで夕飯

今夜は近所の、よつば食堂さんにて夕飯でした。
年末だからか？混んでました。

焼鳥と墨廼江。


ホタテ貝の刺身。


金目鯛の握り。


追加の焼鳥と柘榴酢サワー。


ご馳走様でした。

カレーだね〜

今夜も、アンソニールパート ロルマラン ブリュット・クラシック。
良い感じです。


赤鶏と海老のカレー。
野菜多めにしてます。
久しぶりにカレールーを使いました。


北仙台の欅屋さんの惣菜。
家の人が気に入った様です。


白菜とベビーリーフのサラダ。


ご馳走様でした。

LunaBiancaさんで夕飯でした

今夜でなく昨夜ですね、LunaBiancaさんにて夕飯でした。

フランチャコルタを呑みながら。


ソイのカルパッチョから。


トリッパ。
外せませんね。


ズワイガニと菜花にカラスミのパスタ。
カラスミが馴染むと味もプラスです。


ニコレッロのバルバレスコも旨旨です。


蝦夷鹿のシンタマのロースト。


ご馳走様でした。

海老のパスタ、アンソニールパート ロルマラン ブリュット・クラシック

今夜は、アンソニールパート ロルマラン ブリュット・クラシック。
先日、アフリカーさんで購入した泡です。
素直に美味しいです、これは良いです。

Anthonij Rupert L'ormarins Brut Classique NV

海老のパスタは海老のソースとブカティーニ。


有頭海老の頭で海老のソースを準備しました。
太めのパスタにするか？悩んで、ブカティーニにしました。
美味いね〜作って良かった。


マグロも少し。
家の人が殆ど食べてくれる筈でしたが…満腹で食べきれないと。
間食の影響ですね。
まぁ、仕方ないか。


野菜からブロードとりながらスープに。
パスタのソースに使うブロードはレタスから取ってました。
サラダに使えないところから出汁とりして、残りは野菜スープにしてます。


レタスのサラダ。
そろそろ、年末のサラダを心配する時期ですね。
今回はどうしようかなぁ？
野菜不足の回避を検討しないと。


ご馳走様でした。

今夜は、伊達赤鶏の鍋食べながらムーラン・ナ・ヴァン。
美味しく呑み終わりでした。


ステーキハウス仙さんのトモサンカクのステーキとカットステーキ。
近所のクリスマスマーケットで買って来ました。
冷めても美味しいです。


胡瓜の辛子漬けは3本食べてました。


後半は、麒麟山の初日の出。
呑み干してました。


伊達赤鶏の鍋。


平茸を多めに、椎茸も追加。
白菜と玉葱に大根も多めに。
見えないところにオレキエッテ入り。


ご馳走様でした。