新潟2日目

今夜も、富寿し膳さん。
菅名岳を呑みながらです。

蛸の柔らか煮。

オススメです。


穴子。
美味しかったですね〜


クリスマス飾り。
宿泊されているなら夜がオススメ。


食後はエジンバラさんでゆっくり。
暢んびりお酒を呑む時間は大切ですね。


ご馳走様でした。

ガタケット182

ガタケット182に行ってきました。
混んでましたね〜


私の所は暇でしたので、バックヤードでやる様な在庫整理を（笑）


遅めのお昼は、ラ・しなの さん。


久しぶりにフレンチトーストを食べられました。


ご馳走様でした。

新潟へ来てます

新潟に来てました。
早速、「ラ・しなの」さんにて休憩です。


夜は、富寿し膳さんにて。
麒麟山のブローボトル・ながれぼし。


白子ポン酢。
ついつい頼んでしまいます。


メギスの天ぷら。
美味いよね〜


食後にエジンバラさん。
ほろ酔いです。


ホテルオークラ新潟のエントランスは、恒例のクリスマス飾り。
もう、年末ですね。


ご馳走様でした。

よつば食堂さんで夕飯

今夜は近所の「よつば食堂」さん。
墨廼江呑みながらです。


焼鳥盛合せは外せないですね。


あん肝ポン酢。


秋刀魚のヌタ。


秋刀魚の握り。
そろそろ秋刀魚は終わりとのこと。


最近のお気に入りは、大根サラダ。


牡蠣フライも旨旨です。


ご馳走様でした。

伊達赤鶏と春菊の鍋、仙台牛肩ロースのステーキ

今夜で、ラロッシュ・ビオロジックのシャルドネは呑み終わり。
美味しかったですね。


伊達赤鶏と春菊の鍋。


八百屋さんで春菊を買ったら、いつもの3倍くらい入ってました。
白菜や水菜の存在感が薄れる量ですね。


仙台牛肩ロースのステーキ。
ホースラディッシュのクリームで頂きました。
旨旨ですね。


ご馳走様でした。

伊達赤鶏の鍋

今夜も、ラロッシュ・ビオロジックのシャルドネ。
和食に良いよね〜


伊達赤鶏の鍋。
白菜と平茸多めに、椎茸と玉葱も入れてます。


いっぱい入れた筈の伊達赤鶏ですが…煮込むと野菜に埋もれてました。


味も良く出て美味しいです。


ツマミはグランモンテオとスモークレバーに沢庵。


在庫を見つけたカラスミ・キューブ。


ご馳走様でした。

海老とホヤの洋風「おじや」、活性原酒・雪っこ

今夜は酔仙の雪っこ。
美味いよね〜

活性原酒・雪っこ / 酔仙酒造

海老とホヤの洋風「おじや」。


玉葱や茸も多めに入ってます。
具材をバター炒めにしてから煮込むので、ホヤの香りもマイルドになります。


ご馳走様でした。

バジリコと小エビのパスタ

今夜も、ラロッシュ・ビオロジックのシャルドネ。
美味しいよね〜


バジリコと小エビのパスタ。
バジリコとチーズなどをミキサーでクリーム状にして使ってます。
海老よりも玉葱が主張してますね。
富澤商店のスパゲッティを使いました。


スモークレバー。
信州ハムで販売しているレバー。
癖が無いのでツマミに良いです。


鳥長さんの鶏ハツ煮。
温めるだけで美味しい。
ワインが進みます。


ご馳走様でした。

手羽中と野菜のトマト煮でパスタ、ラロッシュ・ビオロジックのシャルドネ

遅めのお昼。
ラロッシュ・ビオロジックのシャルドネ。

Chardonnay(2021) / Laroche Biologique

手羽中と野菜のトマト煮でパスタ。


薄味で煮込んで手羽の骨を取り除き、トマトピューレを足して少し煮込みました。
今回使ったブカティーニは小麦の香りが良くて、茹でただけでも美味しい。
トマト煮と良く馴染んで良かったです。


ご馳走様でした。

よつば食堂さんで夕飯

今夜は近所の「よつば食堂」さん。
墨廼江を呑みながらです。


焼鳥の盛合。

白子ポン酢。

牡蠣フライ。

秋刀魚の握り。


美味しい夕飯でした。
ご馳走様でした。

牡蠣と白子の鍋、ラロッシュのシャブリ サン・マルタン

今夜はラロッシュのシャブリ サン・マルタン。
美味しいですね〜
ハーフサイズですが、鍋で満腹になって呑み終わりませんでした。

Chablis Saint Martin(2022)375ml / Domaine Laroche

牡蠣と白子の鍋。

桃浦の牡蠣に白子に、介党鱈すり身と鳥ゴボウ入りすり身。
白菜と七ツ森しいたけ。
簡単に美味しく。


蓮根の金平。
家の人は金平が得意なので、蓮根で作って貰いました。
慣れた味でホッとします。


ご馳走様でした。