小松菜と胡桃をペストにしたパスタ、マリー・ドゥメのシャンパーニュ トラディション

今夜は、マリー・ドゥメのシャンパーニュ トラディション。

久しぶりのマリー・ドゥメ。

今回は年末年始で2本の予定です。

Domaine Marie Demets / CHAMPAGNE Tradition

小松菜と胡桃をペストにしたパスタ。

茹でた小松菜と挽いた胡桃にパルジャミーノやアンチョビをハンドブレンダーでペーストに。

オリーブオイルと牛乳で調整しました。

スパゲッティが早茹でタイプで焦りました（笑）

鶏肉のシェリー・ビネガー煮。

鶏肉を焼いてから玉葱を多めに入れて炒めてシェリービネガーを入れてます。

少しトマト風味に煮込んでます。

白菜の柔らかいところを軽く茹でてサラダ。

白菜の温サラダも好きですね〜

ご馳走様でした。