ラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんにてウニ

昨夜は久しぶりにラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんでした。

近況を話しながら暢んびりでした。

家の人は果物とハムの組合せが好きらしい…

ゴビアールから呑み始め、シャントレーブまで進みました。

鰹の炭火炙り。

タプナードソースで美味しくいただきます。

ガゼウニのカリフラワーのムースにコンソメジュレ。

鮨屋さんとは違ったウニの食べ方。

夏の定番です。

元気豚のロースト。

丸森の美味しい豚肉をゆっくりと焼いた、旨味凝縮の美味しい肉！

ご馳走様でした。