シャトー・ダントニャックのクレマン

週の始めは、シャトー・ダントニャックのクロズリー・デ・リ・クレマン・ド・リムーでした。

ヴァン・ド・リムーでは無くて、クレマンです。

Closerie des Lys Cremant de Limoux / Château d'Antugnac

鯛の刺身は、自宅で塩〆してから。

ちょっと量が多いです。

家の人が仕込んでいた砂肝は砂肝焼きになりました。

しっかりと塩水で洗ったらしく、臭みも無く旨旨です。

ご馳走様でした。