赤紫蘇の細かな葉をハーブティーにします。
勿体無いので。
熱湯を注ぐと直ぐに葉の色が緑になります。
青っぽい感じですね。
入れ立ての紫蘇茶は薄紫。
梅干しの紫蘇だけの香りで、味も紫蘇を連想する感じです。
レモンを入れるとオレンジ〜ピンクに変化します。
劇的に変わるので、家の人は楽しんでくれました。
多賀城のムラタさんのお菓子と紫蘇茶。
ご馳走様でした。
2025年6月17日火曜日
シラスとカッペリーニで冷たいパスタ、シャプティエのペイ・ドック ロゼ
今夜は、シャプティエのペイ・ドック ロゼ。
定番の格安で美味しいロゼ。
Pays d’Oc Rosé(2023) / M. Chapoutier
シラスとカッペリーニで冷たいパスタ。
家の人はカッペリーニを素麺代わりに食べてます。
年寄りにも食べ易いみたいです。
オークレタスとケールのサラダ。
サラダを食べると気分が良いですね。
気分だけ？ではないと思いたい。
豆サラダは買ってくると楽ですね〜
ケーファーさんで買ってしまいました。
けっして手抜きではないです（笑）
ご馳走様でした。
梅干し、梅シロップ、梅酒…
赤紫蘇が売られていたので、早速買ってきました。
赤紫蘇は出ている時期が限られているので、見たら買うようにしてます。
あんなに有った赤紫蘇も塩揉みすると少なくなります。
1回目の搾り汁は青みも含んだ感じですが、2回目の搾り汁は綺麗な赤紫蘇色です。
今日買ってきた3kgの梅は南高梅と白加賀。
その内の熟し始めた南高梅は掃除してから冷凍にしました。
梅シロップ用なのです。
今夜は眠いので、梅干しの白加賀は明日夜に掃除して漬ける予定です。
梅の季節は忙しい。
2025年6月16日月曜日
グリーンピースのクリームパスタ
今夜で、トンマージのレ・フォルナーチ ロゼは呑み終わり。
美味しかったですね〜また買います。
グリーンピースのクリームパスタ。
縦ロールみたいなパスタのブッコリを使いました。
みさきキャベツとオークレタスにケールのサラダ。
梅雨時期の仙台は意外と雨少なめで野菜が多い時期。
今回は全部、宮城県産でした。
グリーンピースのクリームは生えんどう豆を茹でてペコリーノとブレンダーでミキシングするだけです。
パスタの茹で汁とオリーブオイルで粘度を調整して使います。
ペコリーノはグレーダーで擦りおろさなくても細切れで撹拌できます。
簡単でしょ。
ご馳走様でした。
2025年6月15日日曜日
2025年6月14日土曜日
鮨勘名掛丁からビレバン
今夜は、ホヤ三昧です。
握りや天ぷら。
ホヤ刺し。
ホヤ好きに良い季節です。
乾坤一の温燗。
ホッとしますね。
刺身も多めに。
イワシは握り。
大きいですね〜
海老の頭焼き。
ご馳走様でした。
ビレバンさんに寄り道。
早速、モヒートから。
カバランは初めて。
気になっていたのですが、ボトルでは買うと在庫するのが怖くて（笑）
呑みやすくて、これは旨い！と思いました。
売れるよね〜
ご馳走様でした。
2025年6月12日木曜日
2025年6月10日火曜日
トンマージのレ・フォルナーチ ロゼ、牛スネ肉の煮込み
今夜は、トンマージのレ・フォルナーチ ロゼ。
美味いですね〜明日は健診前で呑めないけど…
Le Fornaci ROSÉ(2022) / TOMMASI
いただき物のジャガイモ。
味付け無しが一番です。
サラダは少し。
サニーレタスが足りなくなってました。
料理が仕上がるまで、美味しいジャガイモとハンバーグ。
そして、牛スネ肉の煮込み。
2時間では時間が足りないので、今夜は味見程度に。
ご馳走様でした。
2025年6月9日月曜日
2025年6月7日土曜日
ソラマメ、シャトー勝沼の黄金の丘・山梨スパークリング・ロゼ
今夜は、シャトー勝沼の黄金の丘・山梨スパークリング・ロゼ。
今回購入分から2023年になってました。
黄金の丘・山梨Sparkling koshu(2023) / シャトー勝沼
蟹チラシ。
マルヨシさんの三色丼。
大葉多めのサラダ。
村田町産のサニーレタス。
宮城県産のソラマメの時期。
村田町産でも買い易い値段に落ち着いて良かったです。
烏賊マヨネーズ。
お酒が進みます。
ご馳走様でした。
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