鳥居平今村のキュヴェ・ユカ ブラン、赤エンドウ豆と鶏肉&鶏皮に野菜とジャガイモのスープ

今夜は鳥居平今村のキュヴェ・ユカ ブラン。

美味いですね〜素直に美味いです。

いつまで買えるのかなぁ？

Vintage Collection Cuvée Yuka Blanc(2004) / Toriivilla Imamura

赤エンドウ豆と鶏肉&鶏皮に野菜とジャガイモのスープ。

赤エンドウ豆は餡蜜や豆大福に使われてる豆なので、見かける機会が多いですね。

煮豆で食べることは少ないのですが、解れる様な食感がスープにも良いですよ。

白菜と小松菜の硬めの部分を細かく刻んで加えてます。

白菜と小松菜に鶏肉&鶏皮の炒め物。

白菜の小松菜の色が鮮やかな柔らかい部分を炒めてます。

鳥長さんの鶏皮味付けを使って、鶏もも肉も少し加えてます。

今夜は野菜多めになりました。

ご馳走様でした。