ヴィーブルさんで夕飯

今夜はラトリエ・ドゥ・ヴィーブルさんで夕飯でした。

泡を呑みながらです。

家の人が生牡蠣がダメなので、蕎麦粉ムニエルにして頂きました。

落花生の豆腐？に渡り蟹のソース。

これが旨旨。

サラダが良い！

使われている野菜の種類が多くて覚えきれないかも。

途中からシャントレーブ。

白子のパン粉焼き。

カリフラワーのソースと合わせて。

的鯛のポワレ。

芹は根をカリッとしてあるのでした。

美味いよね。

鴨は鴨のソースととバターナッツというカボチャのペースト。

ワインが進みます。

ご馳走様でした。