牡蠣とタラ白子の蒸し焼き

今週は掛丁ではなくて鮨勘総本店のポーさんのところに行きました。

乾坤一の温燗を呑みながらの刺身です。

カジキも烏賊も旨旨でした。

カワハギが入荷していたので、カワハギも刺身をお願いしました。

肝付で縁側もコリコリと美味しかったです。

肝だけでも呑めますね。

牡蠣とタラ白子の蒸し焼き。
味を足さないで仕上げてあるので、自然な塩気と牡蠣の香りが良いのです。
できたての熱々を頂きました。
これからの時期は牡蠣と白子が楽しみです。

ご馳走様でした。