ジャイエ・ジルのブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ・ブラン

今夜は、ジャイエ・ジルのブルゴーニュ・ブランのオート・コート・ド・ニュイです。

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc(2006) / JAYER-GILLES

温存していたジャイエ・ジルのピノ・グージュを使ったブランでしたが、呑みたくなってしまい…

素直に美味しいです。

スッキリ爽やかなブランではなく、ホッとする美味しさです。

久しぶりにパスタでした。

宮城県産ブロッコリーを買えたので、茹でたブロッコリーの花芽はサラダで茎はスライスしてパスタに使いました。

薄緑色が爽やかです。

ディ・チェコのフェデリーニは炒めた具に丁度良くて好きです。

サラダはハンサムレタスとブロッコリーです。

野菜が多くなる時期は嬉しいです。

ご馳走様でした。

ゲンメとグラタン

今夜も、ディーノ・ウグリオーニ&フィリオのゲンメです。

昨夜からの残りですが、香りは変わらず良くて旨旨でした。

意外に古い瓶の色が良いですね。

暑くなる前にグラタンです。

今回は玉葱とジャガイモに挽肉の組み合わせにフランスパンを小さく割ったものを入れました。

なかなか良いですね。

ご馳走様でした。

ディーノ・ウグリオーニ&フィリオのゲンメ

今夜は、ディーノ・ウグリオーニ&フィリオのゲンメです。

香りが強くて、グラスに注ぐだけで香りが広がります。

少し酸味が先行してましたが、二回目に注ぐ頃には呑み易くなってました。

一気に呑みそうでしたので、早めに切り上げて明日に残しました。

Ghemme(1962) / Dino Uglioni & Figlio

少し眠くなりながらの夕飯でした。

玉葱とジャガイモのスープは、硬くなったパンを使ってパン粥風にしました。

フランスパンがスープを吸って食べ易いです。

細かくしたベーコンを入れて風味も良いです。

在庫していたヒレカツでカツ丼の具を作りました。

汁は薄味で多めにして玉葱は極薄くスライスして煮込んでからヒレカツを入れるのがコツです。

暢んびり作ると美味しいです。

ご馳走様でした。

ビレバンでNF4のライブ

今夜はビレバンさんでNF4のライブでした。

時短で大変な時期ですが、NF4さんの演目を楽しみ気分が良いです。

仕事のため、私の到着が18時少しの仙台時間。

ライブのスタートを待ってくれてました…申し訳ないです。

時短で暢んびりできないのですが、ビレバンさんのテイクアウトで夕飯でした。

お店の味を自宅でゆっくり食べられます。

オススメです。

ご馳走様でした。

筍ご飯の季節

仙台周辺も筍の季節。

この頃は筍ご飯を炊いてます。

今回で三回目ですね。

家の人の知り合いにも筍を頂いたので、暫く筍の料理が楽しめそうです。

久しぶりに家の人と珈琲。

銀座トリコロール仙台三越さんで暢んびりでした。

遅いお昼を兼ねていたので、家の人はサンドウィッチ。

私はモンブランで甘味の補充でした。

ご馳走様でした。

レートのローター・ヴェルトリーナー

昨夜は、レートのローター・ヴェルトリーナーです。

このワインは好きで、度々呑んでます。

Roter Veltliner Klassik(2019) / Weingut Leth

マグロの煮付けや山菜など、日本酒が合う料理に良いですね。

魚の煮付けに合うワインは少ないので、とても良いことなのです。

シラス入りの卵焼き。

シラスを多めに入れると美味しいです。

コゴミと筍の煮付け。

湯がいたコゴミをバター炒めしながら挽肉も入れます。

別に味付けしながら煮込んだ筍と煮汁を合わせて炒め煮にします。

マグロの煮付け。

市販の煮付けを解して、さらに煮付けました。

ご馳走様でした。

鮎のコンフィとミュスカデ

ミュスカデと鮎のコンフィ。

ミュスカデは川魚と丁度良い感じです。

マグロの煮付けには負ける感じです。

少しサンドウィッチも。

まとめて作った鮎のコンフィ。

少しずつ食べてます。

コンフィを食べた後に塩焼きもたべたくなりますか。

初夏の松島トマト。

とても美味しかったです。

美味しいのに格安なので、某ファームの高価なトマトは買わないですね。

ご馳走様でした。