「よつば食堂」さんのお昼、カラスミのパスタ

近所の「よつば食堂」さんでお昼です。

お昼の時間帯は初めて来ましたが、お客さん多くてビックリ。

鉄火丼旨旨でした。

ご馳走様でした。

今夜は、シャドー勝沼の黄金の丘・山梨ロゼ。

デイリーに呑める泡は貴重ですね。

黄金の丘・山梨Rosé(2022) / シャトー勝沼

カラスミのパスタはブッコリを使いました。

ブッコリは悪役令嬢の巻毛みたい。

自家製の助子のカラスミとパルジャミーノにペコリーノを擦りおろしてます。

オリーブオイルと生クリームで合わせてから茹で汁で調整して、塩は入れてダメです。

自分で食べるので裏漉しもしないので簡単ですね。

豆のサラダは4種類入ってます。

赤えんどう豆・あおばた大豆・タマフクラ(大豆)・ソラマメ。

茹で時間から3種類に分けて茹でてます。

種類が増えると大変だよね〜

ご馳走様でした。