梅干し、梅シロップ、梅酒…

赤紫蘇が売られていたので、早速買ってきました。

赤紫蘇は出ている時期が限られているので、見たら買うようにしてます。

あんなに有った赤紫蘇も塩揉みすると少なくなります。

1回目の搾り汁は青みも含んだ感じですが、2回目の搾り汁は綺麗な赤紫蘇色です。

今日買ってきた3kgの梅は南高梅と白加賀。

その内の熟し始めた南高梅は掃除してから冷凍にしました。

梅シロップ用なのです。

今夜は眠いので、梅干しの白加賀は明日夜に掃除して漬ける予定です。

梅の季節は忙しい。