梅干しと梅シロップ

先日塩漬けにした梅ですが、梅酢があがってきました。

少し早めですが、用意していた赤紫蘇の塩揉みを入れました。

酸味のお陰で、すぐに赤い梅酢になってますね。

梅シロップも漬け込み開始。

冷凍していた梅にグラニュー糖を入れて待つだけです。

容器の消毒を徹底すると良いようです。

シロップが多く出ると良いですね。