アケビの新芽、フランチャコルタ カ・デル・ルフ

今夜は、アル・ロコルのフランチャコルタ カ・デル・ルフ。

久しぶりに呑みます。

安定感ありますね。

Franciacorta Brut Cà del Luf(2022) / Al Rocol

初めは和食な感じです。

アケビの新芽をお浸しに。

山菜好きな人にオススメです。

シシャモは樺太柳葉魚。

本柳葉魚よりも立派な大きさ…

スモークサーモンとクリームのパスタ。

フジッリとスモークサーモンにクリームを足してます。

クリームチーズとパルジャミーノに胡椒で仕上げてます。

簡単に美味しいですね。

鶏挽肉と糸蒟蒻に油揚げの作り置き。

生の剝き豆が買えたので茹でて足してます。

作り置きがあると便利ですね。

ご馳走様でした。

北一番丁の善治郎さん

今夜も近所の散歩は仙台市役所の真裏、北一番丁まで歩いてました。

遅めの夕飯は、たんや善治郎さん。

以前は中華屋さんとか点心専門店だった場所。

牛タンと乾坤一です。

ゆでたん。

単に茹でた牛たんではなくて、煮込んで味もしっかり。

色々食べて食べ過ぎたのでした。

ご馳走様でした。

よつば食堂さん、錦町界隈

近所の、よつば食堂さん。

ザクロのサワー。

色鮮やか。

焼き鳥。

唐揚げ。

墨廼江。

サヨリ。

貝三昧の握り。

ご馳走様でした。

勾当台公園の八重桜

今日の仙台は晴れて暑かったです。

せっかくの休みで天気も良いので、近所の勾当台公園で八重桜の撮影でした。

既に見頃の後半になっている八重桜でした。

タブノキの花も咲いてました。

目立たないですね。

天気が良いと散歩も楽です。

作り置きで夕飯

今夜でコレゼルのプロセッコは呑み終わり。

美味しかったですね〜

鶏の柔か煮とカレー風煮込みを丼ものに。

作り置きがあると楽です。

茄子の卵とじも。

家の人が茄子を多めに買って来たみたいです。

ご馳走様でした。

鶏と豆腐のカレー風煮込み、コゴミ多めに

今夜もコレゼルのプロセッコ。

旨旨です。

鶏と豆腐のカレー風煮込み。

セロリと仙台小葱に少し押麦を入れて煮込んでます。

香辛料多めのカレー風にしてます。

コゴミを多く買えたのでお浸しを多めに作り置き。

今夜は作り置きから溢れた分を食べてました。

麺汁を薄めたものにドレッシングを足して味付けです。

ブロッコリーも多過ぎて食べきれないですね。

ご馳走様でした。

シラスのパスタ、コレゼルのプロセッコ

今夜は、コレゼルのプロセッコ。

美味いですね〜

Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry DOCG(2020) / COLESEL

鶏の柔か煮。

多めに作り置きして良かったです。

アボカド多め。

最近、オヤジさまと家の人はアボカドにハマってます。

シラスのパスタはカッペリーニで。

梅酢と麺汁を薄めて味付けしてます。

爽やかで暑い時期に良いです。

雪菜の胡麻和え。

胡麻和えにするとワインにも良いかも。

新ジャガ安いよね〜

茹でるだけで美味しい。

食べきれないけど。

ご馳走様でした。

海老と豆のパスタ、コゴミのお浸し

今夜でジモールのプロセッコは呑み終わり。

美味しかったですね〜

海老と豆のパスタ。

生のグリーンピースと生海老。

鶏皮と冷凍海鮮にフジッリ。

クリームで仕上げてます。

フジッリが好きです。

コゴミのお浸し。

少し多めに買って来たのです。

茹で過ぎないのがコツ。

雪菜の菜花のお浸し。

菜花も色々ありますが、雪菜が一番美味しい気がします。

豆腐と葉山葵漬け。

単純だけど美味しい。

笹かまぼこ。

近所にお店が在るのでアテに出るのです。

ご馳走様でした。

鶏の柔か煮

今夜もジモールのプロセッコ。

美味いですね〜

昨夜から仕込んでいた鶏の柔か煮。

牛蒡と大根も入れてます。

前日の赤鶏が足りなかったので、大量に作って満足です。

さらに前日に仕込んだ赤鶏の柔か煮。

伊達赤鶏を多く買ってこなかったので少しだけ。

柔か煮は2〜3時間は煮込むので、鶏肉が縮むのを忘れてました。

少し鰤も。

ワサビと紫蘇ドレッシングで食べると旨旨です。

ご馳走様でした。

ジモールのプロセッコ

今夜はジモールのプロセッコ。

旨旨ですね。

Prosecco Treviso Extra Dry Millesimato Biologico(2019) / Zimòr

プロセッコは和洋中問わず。

夕飯に良いのです。

モツ煮は甜麺醤で味付け。

煮込む時間が短いので少し歯応えあります。

野菜も少し。

茹でキャベツとツナ。

家の人が用意してくれました。

簡単に美味しい長芋焼き。

葉山葵漬けと豆腐。

ご馳走様でした。

鶏皮と大根のスープ、鳥長さんの鶏ハツを串で

今夜もガルバラのフリツァンテ。

美味いよね〜

鶏皮と大根のスープ。

今夜仕込んでいる別の鶏料理の脂を利用して大根を炒めてからスープに。

良い鶏の脂は臭みもなくスッキリなので野菜炒めにも良いですよ。

鳥長さんの鶏ハツを串で。

鶏ハツを鳥長さんで見つけたら買います。

旨旨で好物なのです。

ご馳走様でした。