ホヤとアサリのパスタ

今夜ですレ・モレッティのルガーナ マンドラーラは呑み終わり。

最後まで美味しかったです。

鳥長さんの鶏ハツ。

ハーブ入りのアルペンザルツを使ってます。

旨旨です。

松島トマトのサラダ。

熟して店頭に並んでいたので、刻んだだけでも美味しい。

ホヤとアサリのパスタ。

アサリとホヤをトマトや野菜と炒めてからスープと牛乳を足して少し煮込んでます。

フリカッセに似ているかも。

リングイネを加えて汁気がクリーム状になるまで混ぜ続けます。

野菜を玉葱だけにしてトマトを加えなければ、さらに磯っぽい香りにもできますね。

ご馳走様でした。

海老のパスタ

今夜も、レ・モレッティのルガーナマンドラーラ。

美味しいですね！これは良いです。

海老のパスタ。

刺身用の縞エビが出ていたのでパスタにしました。

海老のスープを漉して、スープでリングイネを煮込んでます。

水分が減ってトロトロのソースに仕上がりながらパスタにも味が染みます。

クリーム状のソースと剥き身で仕上げてます。

菜花とフリルレタスに茗荷と玉葱のサラダ。

サラダ多めに食べて満足です。

名取の菜花。

遠隔地で栽培された菜花は茎が硬かったり不要な筋の多い茎を一緒にされていたりでガッカリですが、宮城県産の近場の菜花は伸びる前の柔らかな部分だけで美味しいのです。

「こごみ」少しだけ。

年々値上がりしてますね。

ご馳走様でした。

筍と春キャベツのパスタ、レ・モレッティのルガーナ・マンドラーラ パーガトリー・ダンテ・ラベル

今夜は、レ・モレッティのルガーナ・マンドラーラ パーガトリー・ダンテ・ラベル。

トゥルビアーナは他にない味と香りですね。

素直に美味しいです。

Lugana DOC Mandolara PURGATORIO Dante Label(2022) / Le Morette

筍と春キャベツのパスタ。

パスタ作りながらメイエ・フォンネのクレマンを呑んでいたら、パスタ用と筍御飯用に分けた筈が…筍御飯用を炒めてました（笑）

ハムも使ってますが、味付けはアンチョビと胡椒に唐辛子。

ガロファロのリングイネと良い感じです。

砂肝焼き。

鶏三和さんで砂肝を見てしまって食べたくなったのです。

簡単に塩で串焼きです。

ワインが進みました。

ご馳走様でした。

鮨正さんからアンセルクルさん

お昼は鮨正さんのポーさんのところへ。

乾坤一の温燗を呑みながらです。

塩釜のマグロなど。

赤身が美味いね。

稚鮎。

そろそろと思っていたら、もう出ていたのでした。

蟹。

脚と爪の箸休め。

アカムツ。

皮目を炙って香ばしく。

鯵。

厚みのある美味しい鯵でした。

ご馳走様でした。

午後の珈琲休憩。

銀座トリコロール仙台三越さんにてアイスクリームと珈琲。

一番町四丁目商店街ではサンシュユが咲いてました。

昨年枯れたサンシュユの場所にサンシュユを再度植えてくれたので、今年も黄色い花に会えました。

三越横の木蓮も良い感じです。

今年は花芽が少ないですね。

酔いが覚めたので、ビストロ・アンセルクルさんに寄り道。

シュナンブランの泡。

旨旨です。

アレクサンドル・バンの36ヶ月熟成。


パテとパン。

満腹です。


ご馳走様でした。

錦町公園の桜は早咲きが終盤、それ以外は見頃です。

雨が強くならないと良いですね。

春キャベツとサルシッチャのカレー

今夜もメイエ・フォンネのクレマン・ダルザス。

美味いね！

春キャベツとサルシッチャのカレー。

玉葱とキャベツを多めに。

サルシッチャと鶏皮に椎茸。

辛味が少な目なので、家の人も食べられました。

ご馳走様でした。

スペルゴラ

今夜は歓送迎会の後にLunaBiancaさんです。

スペルゴラのワイン。

ご馳走様でした。

春キャベツとコゴミのパスタ

今夜でロメオ・デル・カステッロのヴィーゴローザは呑み終わり。

美味しかったです。

やっぱり、常温が良いです。

春キャベツとコゴミのパスタ。

春キャベツが入荷していたので、早速買ってきました。

アンチョビにケーパー、ニンニクは顆粒の物に一味唐辛子で風味付。

キャベツとコゴミに早茹でのフジッリです。

春らしい味ですね。

鶏ツクネのハンバーグは椎茸とチーズ。

ドミグラスで味付けしてます。

椎茸とドミグラスだけでも美味しいですね。

シュレッド・チーズも少し。

胡瓜漬け。

辛子漬けなので、爽やかな辛子の風味が良いですね。

ご馳走様でした。