金華ウニ〜穴子の肝焼き

週の半ばの鮨勘さん。

先週辺りから生ウニが入ってきていますが、今回は金華ウニを多めにいただきました。

乾坤一の温燗と美味しく。良い時期ですね〜

刺身もカジキマグロなど入ります。カジキマグロは今頃が良いようです。

平貝のバター焼きを磯辺に。これが旨いのです。
仙台では平貝が珍しいので、ホタテとは違った食感と香りを楽しみます。

穴子の肝焼き登場。お酒が進みます（笑）
鳥や鰻の肝が好きな方には是非お勧めしたいです。

ご馳走様でした。