2018年2月24日土曜日

金華ウニ〜穴子の肝焼き

週の半ばの鮨勘さん。
先週辺りから生ウニが入ってきていますが、今回は金華ウニを多めにいただきました。
乾坤一の温燗と美味しく。良い時期ですね〜
刺身もカジキマグロなど入ります。カジキマグロは今頃が良いようです。
平貝のバター焼きを磯辺に。これが旨いのです。
仙台では平貝が珍しいので、ホタテとは違った食感と香りを楽しみます。
穴子の肝焼き登場。お酒が進みます(笑)
鳥や鰻の肝が好きな方には是非お勧めしたいです。
ご馳走様でした。