ウニ入りオムレツ再び

そろそろ頂き物の雲丹が消費期限なのでソワソワとしていました（笑）

今回は生クリームでウニを溶いてからオムレツにしてもらいました。

食感よりも旨味を優先したウニ入りオムレツ。

個人的には旨味優先が旨旨で好きです。

そして夕方はローラン・パタイユのマルサネ エ・シェゾ。
美味しいワインと鶏の旨煮。

ご馳走様でした。