鮨正さんで呑み会、久しぶりにコシュ・デュリ

昨夜は、鮨正さんで呑み会でした。
お世話になっている方と、ポーさんの美味しい魚介と鮨を堪能です。

鮑は肝和え。
お酒が進みます。


鮪は厚岸産とのこと。
美味いね〜


秋刀魚の塩焼き。
立派な秋刀魚でジューシーです。


土瓶蒸し。
今季初の国産松茸ですね。


鯨も。
尾肉と畝須。


柔らか煮穴子。
旨旨です。


今回は、日本酒は乾坤一で、ワインはコシュ・デュリのアリゴテでした。
美味しいですね〜
Bourgogne Aligoté(2015) / Coche-Dury


ご馳走様でした。

マルカリーニのドルチェット・ダルバ、ジェノベーゼ、野菜多め

今夜は、マルカリーニのドルチェット・ダルバ。
自根のドルチェットらしいです。
素直に美味しいです。
ガチガチな感じではなくて、滑らかで柔らかいのに香りも果実感も感じます。
これは美味しいです。
Dolcetto d'Alba Boschi di Berri(2022) / Marcarini


パスタができるまでは野菜多め。


竹輪胡瓜。
久しぶりに良い胡瓜でした。


舞茸と切干大根の炒め煮。
合挽肉と玉葱に舞茸を炒めてから、切干大根を追加して煮込んでます。
簡単に美味しい作り置きですね。


プリーツレタスと胡瓜のサラダ。
岩手県産のプリーツレタスが多く入ってますね。
価格もグッと下がった気がします。


キャベツのお浸し。
家の人が、キャベツが安くなったからと無計画に買ってきたので。
今週はキャベツの夕飯ですね。


ジェノベーゼにはブッコリ。
フジッリにするかブッコリにするかで悩みますが、今夜はブッコリです。
冷凍していたジェノベーゼが減ってきたので、そろそろ作る予定です。


ご馳走様でした。

ビストロ・アンセルクルさんで少し呑んで

遅めのお昼は、ビストロ・アンセルクルさん。
今回も鶏白レバーのムース。


柿とリコッタに生ハムのサラダ。

オススメです。


炙り鰹とラタトゥイユ。

今年は鰹が長く食べられますね。

ワインが進みます。


ご馳走様でした。

シーフードのパスタ

今夜も、ポチネ・アンポーのアリゴテ。
安定した美味しさ。


シーフードのパスタ。
鱈の頭の部分の身を解してハーブと煮込んでます。
後半に焼き烏賊にグリーンピースを追加。
パスタはチュニジアのムハンマスを使いました。


チキン竜田。
散歩の途中に定禅寺通の「かまどや」さんに寄りました。


ご馳走様でした。

よつば食堂さんで秋刀魚三昧

今夜は、よつば食堂さんで夕飯でした。
柘榴酢サワー呑みながら。

秋刀魚のヌタ。


焼鳥盛合せ。


秋刀魚の握り。


墨廼江呑みながら。


秋刀魚の刺身。
秋刀魚三昧でしたね。


アイナメと縁側の握り。

久しぶりに墨廼江3合でした。
ご馳走様でした。

小林陽一&JJMのライブ

今夜はビレバンで、小林陽一&JJMのライブでした。
喉が渇いたので、モヒートから。


久しぶりにジャズらしいライブを楽しみました。
最近のイメージが分からない様な楽曲は一切ないので、安心して聴けるのでした。


次回のライブ、NF4のチラシを頂きました。
こちらも楽しみです。


10月はライブが続いて楽しみが多い気がします。

蓮根の煮物、ソーセージと野菜の煮物

今夜も、ポチネ・アンポーのアリゴテ。
冷え過ぎよりも温くなる位が美味しい。


秋刀魚の塩焼き。
新秋刀魚と売られていたそうですが、小さくて脂が無くパサパサでした。
骨の周りのゼラチン質みたいのが無いので、冷凍品の秋刀魚だった様です。
某イ◯ンで何で買ってくるのかなぁ…


蓮根の煮物。
鶏皮と蓮根を少し煮込みました。
栗駒産の少し小さめの蓮根でしたが、硬さも程々で調理しやすかったです。


ソーセージと野菜の煮物。
プロバンサルと玉葱に万願寺とうがらし。
少しセロリも入れて、トマト風味にしてます。


ご馳走様でした。