ジェノベーゼ・ナポレターナらしい

今夜はキャンティとジェノベーゼなど。

サニー・ファームのキャンティは、最後まで美味しさが安定してますね。

大根の味噌漬けにチーズを挟んだツマミ。

ワインにも日本酒にも良く合います。

松澤蒲鉾店の「半熟ばくだん」は久しぶりです。

元々数が多いわけではなかったのですが、卵の不足から更に品薄みたいです。

ジェノベーゼは昨日から仕込んでました。

お店で頼むときに入荷が確実との事で、仙台牛のスネ肉を使いました。

正確にはジェノベーゼ・ナポレターナと呼ぶそうですが、少し多めに作り置きしたいですね。

煮込む時間はレシピよりも長めに掛かりましたが、満足できる仕上がりです。

旨旨です。

パセリのサラダ。

見た目はパセリ多過ぎですが、食べると違和感なくて良い感じです。

ご馳走様でした。