赤エンドウ豆と伊達赤鶏のスープ

今夜は、ジャブレ・ヴェルシェールのクローズ・エルミタージュ・ブランを最後まで。

美味しかったです。

赤エンドウ豆と伊達赤鶏のスープ。

初めて赤エンドウ豆を使いました。

蜜豆に使われてる豆です。

スープにすると丁度良い粉っぽさです。

鶏との相性も良いですね。

シュニッツェルの卵とじ。

明日のお弁当用に多めに作ってます。

なので、卵はしっかり火を通してます。

ご馳走様でした。