ミートソースのパスタ、鶏モツ炒め煮、ベーコンと野菜のスープ

今夜は、テッレ・デル・バローロのバルベーラ・ダルバ。

素直に美味しい。

ホッとします。

Barbera d'Alba Superiore(2016) / Terre del Barolo

今夜はミートソースのパスタ。

ミートソースは作り置きの挽肉とマッシュルームに玉葱の炒め物に、ケチャップでトマト風味を少しだけ。

薄味にすると美味しいのです。

ベーコンと畝須の野菜スープ。

正確にはバウホシュペックと畝須の塩煮。

葉玉葱と玉葱も多めにしました。

野菜の甘味が好きです。

鶏モツの炒め煮は、イチジクのワイン煮で余ったワインを利用。

鳥長さんで買ってきたばかりのレバーを使いました。

これが簡単に美味しい。

ご馳走様でした。