シャルル・スパーのクレマン、つみれ汁、ブルグル入りサラダ

今夜はシャルル・スパーのクレマン。

美味しいクレマンです。

近所で買えないのが辛いところ。

Cremant d'Alsace Methode Traditionnelle Brut / Charles SPARR

つみれ汁は「すり身」を出汁に離しただけの簡単なもの。

水菜の硬いところを無駄なく使いました。

はらこ飯に備えて多めに買ってきた秋鮭を使って、秋鮭のムニエル。

煮込む鮭同様に鱗取りと臭み対策をしているので食べ易いです。

ブルグル入りのサラダは水菜の柔らかい部分と、市販の大根サラダを細かく刻んでます。

ドレッシング以外に酢橘を絞って風味漬けしてます。

レモンの代わりに酢橘を使いましたが、なんとも良い感じです。

うどん風にリングイネを食べました。

麺つゆで食べるのも好きです。

ご馳走様でした。