アマランサス

某所で自炊の日。

健康にも気を付けたいと少しは気にしているので（笑）

毎度、野菜を多めに用意しているのでした。

今回は県内産のアマランサスを野菜炒めにしました。

冷凍の野菜炒めを在庫していたので、既製品にアマランサスを追加してみました。

灰汁が少なくて、ほうれん草に似た見た目。

食感はツルムラサキで味はモロヘイヤに似ている・・・不思議な野菜。

大量に出回っている訳ではないので、見つけたらまた食べたいですね。

偶然に安売りしていたイチボをステーキに。
トマトとアスパラガスも焼いて美味しく。

ご馳走様でした。