昨夜はLunaBiancaさん

昨夜は、LunaBiancaさんにて夕食でした。

今月の1日に開店3周年との事。

あっという間ですね。

カルレオーネのピアンヴェッキオから。

スッキリだけではなく、ほのかにグレープフルーツの様な苦味と複雑な香りも。

水茄子とハムのカルパッチョ。

パルジャミーノ・レッジャーノと茄子のピューレが良いですね。

鯒のカルパッチョも。

旨旨です。


ラルコのヴルポリチェッラ・リパッソです。

久しぶりに呑めた旨旨。

定番のトリッパです。

これが美味しい。

トリッパだけでも良いくらいに。

秋刀魚のコンフィ。

やっと魚体が大きくなってきた様です。

丸ごと美味しいコンフィなのです。

エウジェニオ・ボッキーノのネッビオーロ。

スルスルと入ってくる滑らかなネッビオーロ。

夕飯に良いですね。

香茸と平茸のパスタ。

香りも食感も楽しめます。

リングイネを噛みしめる度に旨旨です。

久しぶりの生ビール。

ペローニの生です。

予想よりもきめ細かで香りも良いです。

デザートを食べながら呑んでました。

ご馳走様でした。