試作のキノコ・スープ

夕飯の前半は和物。

蟹チラシと甘酢漬けにサラダ。

パセリが多過ぎたサラダは、シェリーヴィネガーのドレッシングにしました。

後半はワインとキノコ・スープにサラミ。

試作のキノコスープは茸の軸をチョッパーで細かくして加えてます。

少しファルファッレも入れてます。

今回は舞茸ですが、マッシュルームも使いたいですね。

今夜もエミール・アニックのヴァン・ド・フランスが美味いし良い香りでした。

ご馳走様でした。