フェイジョアーダと思い出

自炊の日は、フェイジョアーダを作りました。

昔通っていたブラジル料理のお店で覚えた懐かしい味です。

若かった私達に色々と中南米の事を教えてくれたお店でした。

店員さんが色々と教えてくれたのですが、インゲン豆ではなくて小豆で作ると美味しいとのこと。

今でも小豆を煮て作ります。

合挽き肉と玉葱も多めに。

鶏の肝を細かくして臭みを取って使います。

少しナツメグを入れてシンプルに煮るだけですが、お米にも良く合います。

ご馳走様でした。