アンセクルさんのバル営業日、アレクサンドル・バン

アンセクルさんのバル営業日。

アレクサンドル・バンのマドモワゼル。

何度も呑んでしまった旨旨です。

MADEMOISELLE M(2016) / Alexandre Bain

クロックムッシュ。

楽しみにしていたサンドウィッチです。

しっかりと満腹です。

白子のブルギニョン。

そろそろシーズンオフですね。

ワインが進みます。

プティポ・キャラメル。

アーモンドと砂糖を絡めて焼き上げたものをプリンの上に敷き詰めた旨旨。

家の人が次回も食べたいとか（笑）

ご馳走様でした。

ビストロ・アンセクルさんで仔羊のナヴァラン

今夜は近所のビストロ・アンセクルさんにて夕飯でした。

最初から最後まで、シュナンブランの泡。

以前も呑んで美味しかった、エポール・ジュテ・ヴーヴレーです。

Epaule Jeté Vouvray Brut NV / Catherine et Pierre Breton

鶏レバーのリエットはたっぷり。

家の人も好みになったらしい。

ホワイトアスパラガス。

オランデーズソースを多めに食べるのです。

仔羊のナヴァラン。

プロヴァンスの子羊でとても柔らかな仕上がり。

味も良く染みて旨旨です。

ピスタチオのアイスと珈琲。

今日は仕事中から夕方・夜と、一日中珈琲が多かった気がします。

ご馳走様でした。

ドメーヌ・ボヒネのポワル・ド・リエーヴル、ポール・ジローのジュ・ド・レザン・ガゼイフィエ

今夜は、ドメーヌ・ボヒネのポワル・ド・リエーヴル。

柔らかなのに新鮮な感じがします。

Poil de Lièvre(2022) / Domaine Bobinet

トゥベッティリガーティとジャガイモのパスタ。

鶏皮とパンチェッタに玉葱と人参。

炒めて煮込むだけで簡単に美味しいです。

今回はパルジャミーノを多めにしてます。

粉吹き芋。

家の人は、味塩ではなくてハーブ入りアルペンザルツらしい。

食後にポール・ジローのジュ・ド・レザン・ガゼイフィエ。

果汁100%なので呑み過ぎ注意（笑）

JUS de RAISIN GAZEIFIE(2024) / Paul GIRAUD

ご馳走様でした。

近所の「よつば食堂」さんで夕飯

今夜は近所の「よつば食堂」さんで夕飯でした。

ザクロサワーの後は墨廼江です。

焼き鳥と鉄火巻き。

北寄貝刺身。

唐揚げ。

おまかせの鮨。

ご馳走様でした。

麒麟山レモネード、カルボナーラ

今夜は、麒麟山レモネード。

花粉症が酷いので控えめです。

麒麟山 レモネード / 麒麟山

カルボナーラ。

全卵で作るので汁が多め。

卵とチーズは2人前でパスタが一人前だと、更に汁だくに見えますね。

パスタは手前在庫のフェデリーニでした。

大根の味噌漬けとクリームチーズ。

お酒が進むツマミですが、今夜はお酒控えめ…

シラタキを牛丼の汁で炒めたもの。

牛丼ではなくて牛すき丼にすれば良かった気もしますが。

ご馳走様でした。

仙台牛の牛丼

今夜で、フェッロチントのティンパ・デル・プリンチーぺは呑み終わり。

美味しかったですね〜

仙台牛の牛丼。

家の人が作ってくれました。

仙台牛の「すき焼き用」をかってきてしまった様で、普段よりも肉厚でした。

ご馳走様でした。

おでん？

今夜も、フェッロチントのティンパ・デル・プリンチーぺ。

常温で美味しくて良いですね〜

おでん。

朝に、玉蒟蒻が大量にあると思ったら。

牛筋ではなくて牛肉入り…には驚きましたが。

木の屋さんの鰯缶詰。

備蓄品の入れ替えで、木の屋石巻水産さんの缶詰を夕飯に。

備蓄なのに美味しいよね〜。

卵と納豆。

意外と相性が良い卵と納豆。

一緒に焼くと美味しいのです。

形を整える前に焼き上がったようです。

グレコビアンコとモントニコのワイン、ティンパ・デル・プリンチーぺ。

和食全般に良いですが、大根の漬物とも良く合います。

ご馳走様でした。